fazer em casa em vez de comprar #1

Queques de laranja

hoje, deixamo-vos a sugestão de fazerem uns simples queques de laranja, em vez de os comprarem no supermercado ou na pastelaria (onde um queque simples pode custar cerca de 0,70 €).

são fáceis e rápidos de fazer, rendem cerca de 18 unidades e fazem um óptimo lanche para os miúdos (e para os gráudos também).

têm apenas um problema, é que cá em casa desaparecem rapidamente!

ingredientes

300g de açúcar + 300 g de farinha + 150 g de óleo + 1 laranja (usei 2 tangerinas) + 4 ovos + 1 colher de chá de fermento

preparação na Bimby

lavar e cortar a laranja aos pedaços com casca e colocar no copo, juntar o açúcar e bater 50 segundos na velocidade 8.

colocar a borboleta, juntar os ovos e bater 5 minutos na velocidade 4.

adicionar o óleo e bater 10 segundos na mesma velocidade.

por fim, juntar a farinha e o fermento e bater 30 segundos ainda na velocidade 4.

levar ao forno durante 20 minutos (no meu forno precisei de 25 minutos) a 180º.

e assim, foi hoje, a lancheira da cria mais velha.

[podem ver outra receita parecida, aqui.]

boas poupanças!

fazer em casa em vez de comprar

cada vez mais voltamos à cozinha e ao tempo em que muitos produtos alimentares eram feitos em casa.

na nossa casa não compramos (ou compramos pouquíssimas vezes):
- pão
- massa quebrada
- bolos e bolinhos
- biscoitos para o chá
- compotas de fruta para as crianças
- doce para o pão
- sobremesas
- bolo de aniversário
- molhos para fondue
- sumos
- gelatina feita
...

[só os iogurtes deixámos de fazer em casa, pois por enquanto é só para mim e não compensava, mas estamos a pensar retomar se encontrar uma receita saborosa que funcione com iogurtes de soja].

é certo que nos ocupa tempo, mas com gosto tudo se faz.

poupa-se na carteira e, não menos importante, também na saúde.

se não estão convencidos, estejam atentos aos próximos posts.

Nespresso - cápsulas compatíveis

no início deste mês, aproveitando uma promoção da Worten, rendi-me às máquinas de café e adquiri uma Nespresso.

já tinha visto que estavam à venda no supermercado cápsulas compativeis (mais em conta e claro, mais fáceis de comprar).

falei com alguns amigos que também têm uma Nespresso em casa e todos eles desconheciam a existência destas cápsulas.

não sei se é o vosso caso, mas como partilhar não custa deixo aqui a informação.

os preços variam entre os 2,49 eur e os 2,79 eur (caixas de 10 unidades).

obviamente que o café não é igual ao original, mas é de qualidade satisfatória.

fica a ideia!

próximo desafio - reduzir os gastos com comida fora de casa

com o mapa de excell que usamos para registar as despesas, foi fácil perceber (mais uma vez) que em Novembro gastámos desnecessariamente em idas a restaurantes, macdonalds, pizza e frango assado.

de vez em quando sabe bem não fazer jantar e ir buscar um frango ou mandar vir uma pizza.

ao fim-de-semana a cria já pede para ir ao macdonalds e por preguiça de fazer almoço, ou por ser mais prático porque estamos fora de casa, acabamos por ceder.

a verdade é que este pequeno luxo saiu caro este mês que passou...

assim o nosso próximo desafio, para o mês de Dezembro, é ir apenas uma vez ao macdonals com o garoto (o ideal seria até não irmos vez nenhuma) e não encomendar pizzas nem comprar frangos assados.

depois conto se cumprimos o desafio!

reduzir a conta do supermercado

neste post (ponto nº5), falámos em reduzir o valor das compras para a casa.

seja nas grandes superfícies ou não, é sempre valioso termos em conta um valor que queremos/pudemos gastar por mês e tentar não ultrapassar.

confesso que fico surpreendida quando vejo famílias de 4 pessoas gastarem bem menos do que nós, mesmo quando éramos só três (embora também conheça quem gaste mais do dobro do que nós, mas não é esse exemplo que para aqui interessa).

decidi que iria tentar reduzir o valor que costumo gastar em 50 euros/mês.

não sei se vou conseguir, mas o certo é que tenho obrigação de tentar.

acho que não vai ser fácil, com a cria mais pequena a usar fraldas e a mais velha alérgica à proteína do leite de vaca (só pode comer produtos à base de soja que são bem mais caros).

sei que irei ter de ponderar bem os produtos e quantidades a comprar, uma vez que a ideia é comprar tudo no mesmo local (há quem vá a vários locais fazer as compras, consoante as promoções e os preços, mas eu continuo a achar que na maioria das vezes se gasta muito tempo, que é coisa que eu não tenho e, até combustível).

a fruta e  os legumes é que irei comprar na frutaria que fica mesmo ao lado da escola do mais velho (é mais prático, barato e os produtos são fresquinhos).

a minha ideia é mais ou menos esta:

mercearias – 50 euros

carne/peixe – 50 euros

produtos de higiene/limpeza – 25 euros

fruta e legumes – 25 euros

e vocês, como organizam o orçamento para as vossas compras?

acham que é possível gastar 150 euros em supermercado por mês?

aproveitar molhos

as compras de supermercado, nomeadamente a alimentação, estão cada vez mais encarecidas e representam para a maioria das familias uma grande fatia do orçamento mensal.

por isso, tudo o que se puder e conseguir poupar dá jeito.

quando me sobra grande quantidade de molho/refogado, costumo congelar em caixinhas (e etiquetar com data), para usar mais tarde.

num dos jantares da semana passada, fizemos salsichas guisadas e aproveitei o molho/refogado que estava congelado (poupei tempo e ingredientes).

foi só colocar no tacho e depois de estar a ferver juntar as salsichas e mais um pouco de polpa de tomate.

rápido, prático e económico ;)

uma boa compra

todos os meses costumo incluir nas compras, esta embalagem de caldeirada de peixe (700 gr), por apenas 3,50 eur.

é só fazer um refogadinho com cebola e tomate (na embalagem já vem um tomate e pimento aos bocados, mas eu prefiro por mais tomate) , acrescentar água a gosto, por o peixe e quando estiver quase cozinhado, juntar batatas às rodelas (eu uso das congeladas do Continente) e já está.

bom apetite!

receita - muffins de amêndoa e laranja

como prometido deixo aqui a receita destes muffins.

não tinha os ingredientes todos da receita original, por isso a minha receita adaptada é esta:

[deu para 16 muffins]

- 80 gr de amendoa

- 250 gr de farinha

- 2 1/2 colheres de chá de fermento

- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 ovo

- 125 gr açúcar

- 80 ml de óleo

- 100 gr de leite de soja (em substituição das natas azedas)

- 150 ml de sumo de laranja

como misturei na bimby, coloquei primeiro os liquidos (ovo, açúcar, óleo, leite e sumo de laranja) e só depois os sólidos (amendoa picada, farinha, fermenro e bicarbonato).

bom apetite!



muffins caseiros

facilmente se fazem bolinhos para os lanches da semana, a baixo custo quer para a carteira quer para a saúde.

para quem tem tarifa bi-horária (ciclo semanal), Domingo é um excelente dia para ligar o forno e fazer estas delicias.

e assim se fizeram 16 queques (ou muffins), para acompanhar o leite do pequeno-almoço, para trincar a meio da manhã no emprego e para alguns reforços dos lanches da cria.

e quem diz queques, diz bolinhos, biscoitos ou bolachas.

[cá por casa apenas compramos bolacha maria, tudo o resto é feito por nós (ou melhor, por mim)]

cantil + livro do Ruca a 1,99 eur

há já algum tempo, inspirada por outros blogues, que tenho vindo a pensar em reduzir a quantidade de plástico que entra lá em casa.

por norma bebemos água da torneira, mas todas as semanas a cria leva uma garrafa de água para a creche (e que depois é reenchida por lá).

esta semana passei  pelo quiosque dos jornais e não pensei duas vezes quando vi o livro do Ruca + o cantil (que tem bucal e tudo), por apenas 1,99 eur.

e pronto, problema resolvido.

a cria ganhou um livro novo e nós deixaremos de comprar garrafas de água às paletes.

próxima semana esta garrafa do Ruca já vai na mochila dele. É que além de gira e económica, é mais saudável (as de plástico ganham sempre cheiro passado uns dias de abertas).

fica aqui a ideia!

sobras de vinho - o que fazer?

por vezes, sobra-nos vinho de jantares ou dias de festa.

como não apreciamos beber, tínhamos o hábito de deitar fora.

mas agora como somos poupadinhos, guardamos sempre as sobras para temperar carne ou peixe.

quando sobra pouco usamos estas garrafinhas (são do compal que às vezes guardo quando vou almoçar fora), que ocupam pouco espaço no frigorífico.

e assim escusamos de estar a comprar vinho para tempero!

[editado]

mais dicas dos leitores:
- congelar as sobras de vinho em cuvetes
- fazer vinagre caseiro

água ou sumo?

na nossa casa abolimos os sumos de pacote comprados (um litro ia praticamente numa refeição).

à excepção dos dias de festa ou jantares de família/amigos, raramente se compram sumos.

em alternativa, e bem mais saudável, bebemos quase sempre água (da torneira que é boa) ou limonada feita na bimby (que é uma delícia).

algumas vezes, quando compramos frango assado vem um sumo, mas que está incluindo no pacote da churrasqueira (frango e meio + sumo + batatas por dez euros).

como temos Bimby podiamos fazer sumos naturais (que são também muito bons), mas é raro.

não sendo consumidos no próprio dia ganham um sabor acre e como normalmente sobra sempre e não gostamos de deitar comida fora, acabamos por não fazer.

costumamos comprar apenas (apesar de mais caros) pacotinhos de sumo pequenos, mas para acompanhar os almoços trazidos de casa (e não é todos os dias).

assim se poupam mais uns trocos nas compras do supermercado.



a nossa máquina dos iogurtes

é esta.
ontem estive a ver as especificações e gasta 10 w (muito menos que uma simples televisão).

enviei um email à marca, para perguntar o consumo energético de 12 horas de utilização (sinceramente não percebo como se convertem os 10w em tempo propriamente dito)

quando tiver resposta aviso, mas estejam à vontade para se adiantarem se perceberem como se faz as contas (os 10w é ao segundo, à hora...?).

ainda sobre os iogurtes feitos em casa

gosto muito do blog da Côco & Baunilha, que para além de ter receitas de doces espectaculares, ainda tem muitas sobre iogurtes que me parecem ser deliciosos!


no blog da Anabela, podem ver como construir a vossa própria iogurteira de uma forma muito simples e praticamente a custo zero e ainda com a vantagem de se poderem fazer mais iogurtes (mais do dobro) do que na tradicional de compra (obrigado Anabela pela partilha).

sobre os gastos em termos de consumo eléctrico, prometo que vou pesquisar (agora também fiquei curiosa).

até lá, vou continuar a experimentar receitas novas de iogurtes e ainda tentar com leite e iogurte de soja (já que temos um alérgico à protéina do leite de vaca cá em casa).

iogurtes caseiros

uma das resoluções que tenho planeado para este ano é voltar a fazer os nossos iogurtes.

a nossa primeira máquina avariou e voltámos aos iogurtes de compra.

como o pai natal nos trouxe uma nova, este fim-de-semana pusémo-la a funcionar.

e saíram 6 iogurtes com aroma a morango, maravilhosos e muito maiores que os de compra (com 175 gr).

ingredientes:
- 1 litro de leite meio-gordo (usei marca É)
- 1 iogurte de aroma de morango (usei marca É)

misturar tudo e distribuir pelos copinhos da iogurteira, durante 12 horas.

custos:
0,49 eur (leite) + 0,16 eur (iogurte) = 0,65 euros

cada iogurte saiu a pouco menos de 0,11 euros, bom não é?

a iogurteira que temos é esta e custa cerca de 25,00 euros, mas acho que a longo prazo compensa bastante o investimento, ainda para mais com um iogurte destes feitos em casa pode-se voltar a fazer mais seis.

os cabazes

finalmente estão prontos!

cada saquinho destes (que comprei em conjuntos de 5 no staples), vai levar o azeite aromatizado, as folhas de louro, o docinho de abóbora e um enfeite de Natal feito por mim (desisti do sal aromatizado por falta de tempo).

depois em alguns, não todos, vai também uma garrafinha de vinho.

e se ainda houver tempo e açúcar nos supermercados, talvez consiga juntar umas bolachinhas caseiras, por isso os saquinhos não estão fechados ainda.

como já é da praxe, junta-se um postalito de Natal destes com uma foto da cria e já está!

espero que os amigos gostem!

pão caseiro

desde que conseguimos acertar nas receitas, que não queremos outra coisa.

de vez em quando ainda se compra pão na padaria ou no supermercado, mas a maioria é mesmo feito em casa, na máquina de fazer pão.

as farinhas já preparadas vieram ajudar e muito na preparação do pão que se consome cá por casa.

variamos bastante e ora se faz pão de leite, como pão rústico, pão branco, pão de cereais...

ainda assim, não as acho muito baratas, mas sempre compensa mais do que comprar já pão feito.

este pãozinho quente é do melhor e faz umas belas sandes para um almoço ligeiro ou para os lanches que costumamos levar para o trabalho.

se ainda não vos convenci, espreitem as Receitas MFP e vão perceber as vantagens de fazer o pãozinho em casa.

bom fim-de-semana!

pudim Boca Doce - sobremesa económica

esta é uma das minhas sobremesas preferidas! 

fiz esta semana, cinco minutos antes de chegarem as minhas visitas para jantar.

com 625 ml de leite e açúcar a gosto, em cinco minutos tenho o melhor pudim de chocolate que já provei.

o pacotinho custa 0,39 € (no Continente) e 0,48€ (no Minipreço) e também há nas variedades de morango, caramelo,baunilha...mas o que gosto mesmo, é este de chocolate.

é uma sobremesa super rápida de fazer e bastante económica (pelos vistos mais em conta no Continente).

empadão de peixe - refeição económica

tinha no frigorifico um lombinho e meio de peixe, já cozinhado.
triturei o peixe, apenas o suficiente para ficar com aspecto desfiado e reservei.

cozi quatro batatas e uma cenoura, com leite e água temperada com sal e noz moscada q.b.
triturei até fazer puré e coloquei metade do puré num pirex.

por cima da camada de puré, espalhei o peixe e cobri com a restante metade do puré.
por cima coloquei uma gema de ovo batida.
levei ao micro 5 minutos (na função grill, mas podem levar ao forno que o efeito é o mesmo ou até melhor).

e assim não deitei fora o peixe e saiu uma refeição para todos, económica como se quer!

folhas de louro para o cabaz de Natal

estas folhinhas vieram dos sogros e depois de embaladas (fiz uns saquinhos muito simples com papel celofane que comprei na Staples e fita cola), estão prontas a juntar ao cabaz de Natal.